用料先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适当。
做法1.锅置火上烧热，放油烧至六七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。
2.将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎姜末炒出香味。
3.加三汤匙水，再加入料酒海米和适当盐。
4.烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。
5.冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡铲匀后起锅。
6.装盘，上桌，开吃。
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用料先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适当。
做法1.锅置火上烧热，放油烧至六七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。
2.将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎姜末炒出香味。
3.加三汤匙水，再加入料酒海米和适当盐。
4.烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。
5.冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡铲匀后起锅。
6.装盘，上桌，开吃。
