端午节粽子的家常做法 端午节粽子怎么做好吃

“5月一到，离端午节就近了。多年没包粽子了，突然想起小时候在母亲身边，看她包粽子的情景。粽子非常香非常甜，勾起了我的食欲，也非常想包些粽子，即使为过端午节先温习一下吧。呵呵！”

食材明细

主料

糯米:

方法工艺一小时耗时简单困难程度

端午节粽子的制作方法步骤

1糯米750克，洗净后用清水泡一天（想吃更粘些的就泡时间长些），一般半天至一天就已经足够了，几小时也行。2蜜枣洗净，切半待用。3广式香肠切小段待用。4粽叶先用清水洗净，然后锅内加冷水，放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。（煮过的粽叶有了韧性，不容易脆裂烂边）。5开始包粽子！粽叶先剪掉根茎的硬尖，将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形，把泡过的糯米和馅料（一两颗蜜枣或香肠）铺在围起的锥形斗里，米不要装得太满，以免洒漏出来。6左手紧握住锥形斗，将锥形斗上方的叶片折下，覆盖住糯米，把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住，开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。（只须缠住粽子的两个角，即便用一根线，打着活扣都不会散，这是母亲一直以来扎绳的办法）。7继续包好所有些粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子，粽叶都用完（有部分粽叶被损毁），米还余一小点点，正好可以煮粥喝！

小技巧

煮粽子需知：
1、假如不急于立刻就煮，可以先用清水泡着粽子，以防风干。（粽子不怕泡）
2、煮时要多放些水，水要没过粽子。大火开锅后，转中火煮十五分钟，改成最小火，至少
再煮一小时。（注意时刻看失火力大小，只须维持锅内开锅就好，火大就把粽子煮烂了）。